Hmotne zodpovednou osobou za zariadenie školského stravovania je riaditeľka/vedúca školská jedálne, ktorá pri nástupe na túto pozíciu podpisuje zamestnávateľovi hmotnú zodpovednosť za majetok a vybavenie školskej jedálne, kde je zahrnutý aj inventár, potravinové zásoby, ceniny  a pod. Na základe týchto skutočností je potrebné konštatovať, že kľúče od priestorov ŠJ môže mať k dispozícii okrem riaditeľky / vedúcej ŠJ iba ňou poverená osoba, ako napríklad hlavná kuchárka, ktorá prichádza na prevádzku skôr, alebo aj pre prípad neprítomnosti riaditeľky/vedúcej ŠJ na pracovisku.

Zároveň je však potrebné ošetriť nepredvídané situácie, ako sú havárie plynu, vody, elektriny a podobne. Pre takéto prípady je potrebné kľúče od priestorov ZŠS, zapečatené v obálke a opatrené pečiatkou a podpisom odovzdávajúceho, protokolárne odovzdať napríklad riaditeľovi školy alebo ním poverenej osobe. Vzor Protokolu o odovzdaní kľúčov Vám prikladáme nižšie v prílohe. Takto zapečatená obálka s kľúčmi má byť odložená v trezore, alebo inom uzamykateľnom priestore.  Odovzdávajúci kľúčov (riaditeľka/vedúca ŠJ) má právo kedykoľvek vykonať kontrolu umiestnenia a nedotknuteľnosti zapečatenej obálky s kľúčmi.

Preberajúci je oprávnený odovzdané kľúče použiť výlučne v prípade havárie plynu, vody alebo inej havarijnej udalosti,  o čom vyhotoví záznam. V opačnom prípade zodpovedá za prípadné schodky na skladových zásobách a za predmety a zariadenia  nachádzajúce sa v miestnostiach ZŠS,  od ktorých kľúče preberá.

Ďalšie hľadisko, ktoré je potrebné zdôrazniť v súvislosti so vstupom osôb do priestorov ZŠS je epidemiologické hľadisko. S ním súvisí neprípustnosť pohybu cudzích osôb v priestoroch ZŠS (jedná sa o všetky osoby, ktoré nie sú zamestnancami školskej jedálne), obzvlášť v pretrvávajúcej pandemickej situácii, kedy je potrebné nevyhnutný vstup cudzích osôb (dodávatelia potravinových komodít, servisní technici, a pod) evidovať pre prípad výskytu ochorenia Covid 19.

Preberací_protokol_kľúče

Vaša