Smotana patrí k základným potrebám v kuchyni každej školskej jedálne. Využíva sa do polievok, omáčok k prívarkom, k sladkým dezertom, a preto je dôležitou súčasťou každej kuchyne.

Pri výbere smotany je často dôležité zohľadniť nielen % tuku, ale aj to, či je vhodná na servírovanie pre všetkých. 

Niektorí stravníci totiž zápasia s rôznymi intoleranciami, a tak riešením je ponúknúť alternatívu, ktorá je vhodná pre všetkých. Zdravú verziu, z rastlinných produktov, s kvalitným zložením a lahodnou chuťou. Pretože samy to poznáte z kuchyne, že naši mladí stravníci ocenia najviac chuť jedla.

REVÍZIA MSN a receptúr pre školské stravovanie 2024, s účinnosťou od 01.09.2024, už nedefinuje presnú špecifikáciu smotán, v receptúrach 2024 je uvedené iba „smotana“, a tak je možné použiť smotanu, ktorá bude vyhovovať všetkým stravníkom.

Na trhu nájdete rôzne smotany a Violife Proffesional teraz prichádza s novinkou Rama Cremefine Profi 15% na varenie 10 L bez laktózy. Bohatý krém na varenie vyrobený z rastlinného oleja. Využijete ho na zahusťovanie aj redukovanie jedál. Je vhodný do teplých aj kyslých pokrmov. Bez laktózy, je stabilný pri zahrievaní a nezráža sa v kombináci s kyslými produktmi. Má bohatú a krémovú chuť. 

Tento produkt získal výborné refrencie v gastro prevádzkach. Vyskúšajte túto smotanu v školskej jedálni a budete nadšení!