Výpočet režijných nákladov na jedno hlavné jedlo a príspevky za stravovanie
Každý zriaďovateľ / prevádzkovateľ zariadenia školského stravovania po ukončení kalendárneho roka potrebuje vyčísliť finančné náklady, ktoré boli potrebné na prípravu jedného hlavného jedla v predchádzajúcom roku. Na základe tohto výpočtu rozhodne, či je potrebné stanoviť novú výšku príspevku za stravovanie pre jednotlivé kategórie stravníkov na ďalšie obdobie. Našou snahou je v tomto článku priblížiť Vám, našim členom, spôsob výpočtu už spomínaných režijných nákladov na jedno hlavné jedlo. Zároveň Vám prikladáme aj tabuľku výpočtu RN na stiahnutie.
Celkové náklady za rok 2020:
- Hrubá mzda zamestnancov zariadenia školského stravovania: …….. €
- Poistné na sociálne poistenie a verejné zdravotné poistenie (odvody): …….. €
- Odmeny pracovníkom mimopracovného pomeru: …….. €
- Prevádzkové náklady (energia, voda, pracovné ochranné oblečenie, čistiace prostriedky, inventár atď.): …….. €
- Náklady spolu: riadky 1+2+3+4 = …….. €
- Počet vydaných jedál a pokrmov (obedy + 1/5 doplnkových jedál) …….. €
- Réžia na jedno hlavné jedlo: (riadok 5 vydeliť riadkom 6) …….. €
Výška príspevku pre dospelých stravníkov:
Náklady na výrobu jedla: finančné náklady na jedno jedlo (podľa finančného pásma) + režijné náklady na jedno hlavné jedlo. Zamestnávateľ hradí minimálne 55% ceny jedla v zmysle § 152 Zákonníka práce.
Výška príspevku pre žiakov:
Náklady na výrobu jedla: finančné náklady na jedno jedlo (podľa finančného pásma) + režijné náklady na jedno hlavné jedlo (prípadne režijné náklady na mesiac, podľa určenia vo VZN).
Výšku príspevku na stravovanie stanoví:
Výšku réžijných nákladov + finančné pásmo a spôsob úhrady stanoví všeobecne záväzným nariadením zriaďovateľ zariadenia školského stravovania (v súlade s § 140 ods.9 a § 141 ods. 5 školského zákona), prípadne riaditeľ školy alebo riaditeľ školského zariadenia, ktorej zriaďovateľom je orgán miestnej štátnej správy v školstve (v súlade s § 140 ods.8 a § 141 ods. 4 školského zákona).
Vaša
