Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu eviduje a pracuje už dlhšiu dobu na požiadavke expertov v oblasti výživy ale aj rodičovskej verejnosti na zmene systému skladby jedálnych lístkov v školskom stravovaní. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zadefinovala zvýšenie podielu rastlinných zdrojov bielkovín na úkor živočíšnych zdrojov bielkovín vo výžive detí. Tento výživový trend odporúča aj EK vo svojich programových materiáloch napr. ZDRAVIE 2020.