Čo v tejto kríze COVID-19 s kuchárkami a vedúcimi zariadení školského stravovania?
Ak sa zamestnávateľ v mimoriadnej situácii, ako je v súčasnosti platná s uzatvorením škôl a ŠZ až do odvolania, dohodne so zamestnancami školskej jedálne na osobitnom režime výkonu práce na pracovisku v obmedzenom rozsahu, tak aby sa na pracovisku dodržiavali prísne hygienické opatrenia a na pracovisku sa nezdržiaval väčší počet zamestnancov, v takom prípade môže nariadiť napríklad:
pre kuchárky a prevádzkových zamestnancov
- priamy výkon práce v obmedzenom rozsahu na pracovisku podľa harmonogramu, ktorý zabezpečí špeciálny bezkontaktný režim medzi zamestnancami, napr. 2x v týždni po jednej hodine na pracovisku, a vykonáva sa napríklad dezinfekcia všetkých, a hlavne výrobných prevádzkových priestorov
- zároveň môže nariadiť samo-štúdium v rámci práce z domu tzv. home office v oblasti hygieny, bezpečnosti pri práci, najnovších výživových trendov napríklad Flexi školského stravovania, napríklad aj s možnosťou on-line, ktoré vykoná vedúca školskej jedálne prostredníctvom video konferencie;
pre vedúce zariadení školského stravovania
- zabezpečenie všetkých opatrení a odporúčaní v situácii s epidémiou
- sledovanie skladových zásob, súpis potravín s prešlou dobou spotreby a ich likvidácia
- príprava plánu činností podľa štruktúry zamestnancov, ktoré bude potrebné vykonať pre zahájenie prevádzky;
- príprava nových jedálnych lístkov v prípade opätovného zahájenia prevádzky
- on-line školenie zamestnancov v oblasti HACCP, prevádzkovej a osobnej hygieny prostredníctvom internetu
- samo-štúdium a on-line školenie pre zamestnancov v oblasti najnovších výživových trendov napr. Flexi školské stravovanie, atď. prostredníctvom internetu
Problém choroby COVID-19 (Wuhanova pneumónia) je problém hygienický, ktorý pri nedodržaní prísnych hygienických opatrení prechádza do problému epidemiologického až pandemického. Svetová zdravotnícka organizácia WHO vyhlásila 30. januára COVID-19 za šiestu mimoriadnu udalosť v oblasti verejného zdravia medzinárodného významu. Keďže sa epidémia naďalej šíri po celom svete a opatrenia sú každý deň nové a dlhodobé, mal by sa prijať multidisciplinárny tímový prístup, ktorý umožní efektívne a zodpovedne pristupovať i k tým, ktorí sú bezpríznakoví, v izolácii, a bez možnosti pracovného zaradenia. Avšak, čakanie na riešenie, nie je riešenie. Veríme, že zriaďovatelia využijú vašu profesionalitu pri plnení opatrení, ktoré prijímajú krízové štáby v jednotlivých krajoch.
<a href="https://www.freepik.com/free-photos-vectors/woman">Woman photo created by freepik - www.freepik.com</a>
Vaša
