Dobrý deň, môžem Vás poprosiť o radu? Dnes sa kuchárka prezradila, že bola včera na pohotovosti a má "silnú hnisavú angínu". Samozrejme, že má to nahnevalo, keďže sme MŠ a povedala som, že má ostať do konca týždňa doma a vyliečiť sa. Viete mi poradiť HACCP nariadenia alebo vyhlášku, o ktorú sa môžem oprieť a obhájiť sa? Nemám doma podklady HACCP a samozrejme musím ju ja zastúpiť, čo tiež pre vedúcu na plný úväzok je záťažou. A hlavne pani kuchárka to odobrala veľmi zle a problematicky.

Ďakujem