Dobrý deň,

zriaďovateľ nás postavil pred hotovú vec, že máme variť pre deti MŠ vo vedľajšej dedine (len obedy).  Kontrolovala som prevádzkový poriadok a je tam schválené hygienou vývoz stravy. Chcem sa opýtať - okrem samozrejmých vecí, ako dodržiavanie noriem, gramáže a pod., akú ešte dokumentáciu potrebujeme viesť? Stačí vytvoriť papier, kde by bol dátum, čo sa varilo, koľko bolo odovzdaných porcií, teplota pri balení, kto odovzdával, kedy odovzdával a kto prevzal? Prípadne čo ešte naviac.

Ďakujem.